Mousse al cioccolato

Ingredienti

2 hg. cioccolato fondente

50 gr. burro

4 uova

4 cucchiai di zucchero

200 gr. panna per dolci

Sciogliere il cioccolato col burro, dividere tuorli e albumi. Montare gli albumi con 1 pizzico di sale, lavorare i tuorli con lo zucchero poi unire il tutto facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Come decorazione, usare scaglie di cioccolato