Torta pasqualina
di Mara Marchi
Ingredienti:
2 fogli di pasta sfoglia
500 gr. di ricotta
500 gr. di spinaci
Grana qb.
4 uova + 2 per decorare
Tirare gli spinaci in padella con olio e sale, poi amalgamare la ricotta, il grana un po’ di noce moscata.
Stendere la pasta e riempirlo con l’impasto di ricotta; formare 4 incavi all’interno della farcia e riempirli con le uova (crude) una in ogni incavo. Ricoprire con il secondo foglio di pasta e decorare con 2 uova arrotolate in 2 strisce di pasta .
In forno a 180 gradi per 40 minuti