Profiteroles
di Mara Marchi
Bignè q.b. (una confezione già pronta)
Panna per dolci 250 gr.
Cioccolato fondente 250 gr.
Burro q.b.
Panna liquida q.b.
I Bignè (già pronti o fatti in casa) vanno tagliati a metà.
La panna va montata con un po’ di zucchero, il cioccolato va sciolto (io uso il microonde) con un po’ di burro e un po’ di panna liquida (così quando si addensa rimane lucida).
Ora si assembla il tutto: i Bignè vanno riempiti di panna con un cucchiaino e si impilano in una ciotola quindi si ricoprono con il cioccolato fuso. In frigo per un paio di ore prima di servire (come ornamento si possono fare dei ciuffetti di panna montata tra i Bignè)