Pesche all’alchermes
di Mara Marchi
Ingredienti:
3 hg. Farina Manitoba
2 hg. Amido di mais
1,50 zucchero
2 hg. Burro
1/2 Bustina lievito per dolci
3 uova
Buccia di un limone
Fare l’impasto, se risulta un po’ duro aggiungere un goccio di latte. Lasciare riposare 30 minuti circa quindi fare tante palline che vanno spennellate con un rosso d’uovo misto a latte.
In forno caldo circa 20′ a 180 gradi.
Quando le palline sono fredde immergerle nell’alchermes quindi unirle a coppie con un po’ di nutella e farle girare nello zucchero semolato