Cannoli alla mortadella

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia quadrata (12 cannoli)

2 hg. mortadella

2 hg. ricotta

Pepe qb.

Noce moscata qb.

1 uovo

Fare 12 strisce di pasta sfoglia e arrotolare ogni striscia sull’apposito cono passato con l’olio con un pennellino, spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere in forno per circa 20′ a 200 gradi ( finché non diventano dorati.

Nel frattempo preparare la mousse di mortadella tritando la stessa e mescolando con la ricotta passata al setaccio.

Quando i cannoli sono freddi si riempiono mediante l’apposito attrezzo.