Ribollita alla maniera di Mara
di Mara Marchi
Ingredienti:
Cavolo nero
Patate
Fagioli
Verza
Cavolo cappuccio viola
Carote
Cipolla
Qualche pomodorino
Pane casereccio, meglio se raffermo
Sale, pepe e peperoncino
Si tagliano tutte le verdure e si mettono a cuocere a freddo per almeno 60 minuti poi si lascia riposare per 1 notte quindi si rifà bollire aggiungendo il pane spezzettato.
Si serve con olio crudo e una spolverata di grana