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Pizza pugliese

N. 96- Gennaio 2025

 

 

 

Pizza pugliese

Ingredienti:

350 gr. di acqua
400 gr. farina rimacinata di semola
1 cubetto lievito fresco di birra
1 cucchiaino di zucchero
10 gr. sale
Olive
Passata di pomodoro
Pomodorini
Origano secco
Olio evo

Fare l’impasto con semola, acqua, lievito, zucchero e sale. Lasciare lievitare circa 1 ora.

Quando l’impasto è raddoppiato di volume stenderlo in una teglia, ricoprire con passata di pomodoro, pomodorini freschi tagliati a metà, origano e olive. Lasciare riposare 30 minuti poi in una ciotola miscelare acqua e olio extravergine di olive che andrà versato sulla pizza al momento di infornare.

Cuocere per 20 minuti a 250 gradi

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