Frittelle di riso
Ricetta di Emilio Bonavita
Al riso bianco rimasto da una cena aggiungere:
2 uova
un pugno di uvetta
2 cucchiai di cannella
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di liquore
Farina qb
1/2 bustina lievito per dolci
Mescolare il tutto e poi friggere cucchiaiate di impasto in abbondante olio bollente. Prima di servire le frittelle si cospargono di zucchero