Indice N┬░11 Luglio 2017

 

EDITORIALE

Emilio Bonavita

“Antò fa caldo!!” ripeteva un tormentone pubblicitario di alcuni anni fa.  Il tormentone è finito; il caldo è ritornato in questa estate dei record molti dei quali preoccupanti: ad esempio la scarsità delle piogge ed il razionamento dell’acqua a Roma.  Per ovviare a tanta calura apriamo il numero di luglio di Omnis Magazine parlando proprio di gelato: un alimento che affonda le sue radici nella cultura araba del “sherbet” e che nelle attuali infinite declinazioni di gusto costituisce un’altra punta avanzata del made in Italy di qualità. Lo racconta Michela Iorio giornalista “addetta ai lavori”. Nei secoli scorsi i gelatai di Berceto catechizzarono (dal punto di vista “gelatistico”) la Gran Bretagna. Oggi dall’Italia (e da Bologna in particolare) partono macchine e semilavorati che mantengono grande la gelateria italiana nel mondo e rendono il gelato un alimento sempre...  continua »


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OmnisMagazine n°35
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